Fifa 2010

Når det gælder vin, er der nogle få ting, du skal huske på, hvis du skal smage vin som en professionel. Først og fremmest er det vigtigt at huske, at vin nydes bedst, når den har den rette temperatur. Det betyder, at rødvin skal serveres lidt varmere end stuetemperatur, mens hvidvin skal serveres køligt.

En anden vigtig ting at huske på, når du smager vin, er at være opmærksom på de forskellige aromaer, som du kan lugte. Disse kan give dig en god indikation af, hvordan vinen vil smage. Endelig er det vigtigt, når du smager vin at være opmærksom på vinens tekstur og mundfornemmelse. Dette kan hjælpe dig med at afgøre, om vinen er fyldig eller let -fyldig.

Hvis du holder dig disse ting for øje, er du godt på vej til at smage vin som en professionel!

Læs også om vinsmagning hjemme.

De 5 vigtige trin til vinsmagning

De er:

1. Se på vinen
2. Lugt til vinen
3. Tag en slurk af vinen
4. Svirp vinen rundt i munden
5. Spyt vinen ud eller synk den

Når du kigger på vinen, skal du se på dens farve. Er den lys eller mørk? Du kan også holde den op mod en hvid baggrund for at se, hvor gennemskinnelig den er. Jo mere uigennemsigtig den er, jo højere er koncentrationen af anthocyaniner, som er ansvarlige for at give rødvine deres farve.

Lugt nu til vinen. Stik din næse lige ind i glasset og tag et stort pust. Du bør kunne lugte ting som frugt, blomster og krydderier. Nogle vine kan også have en let jordagtig duft.

Tag en slurk af vinen, og svirp den rundt i munden, før du synker den. Vær opmærksom på vinens smag og konsistens. Smager den frugtagtig, syrlig eller tanninholdig? Er den fyldig eller let fyldig?

Endelig skal du beslutte, om du vil spytte vinen ud eller sluge den. Hvis du synker vinen, får du et bedre indtryk af eftersmagen, som kan være lige så vigtig som smagen

Når du smager vin, er der et par ting, du skal huske på, hvis du vil gøre det som en professionel. For det første skal du huske, at temperaturen er vigtig – rødvin skal serveres lidt varmere end stuetemperatur, mens hvidvin bør serveres køligt. For det andet skal du tage dig tid til at dufte til vinen og være opmærksom på de forskellige aromaer. Endelig skal du være opmærksom på vinens konsistens og mundfornemmelse, før du beslutter, om du vil sluge den eller spytte den ud. Hvis du følger disse trin, er du godt på vej til at blive en professionel vinsmagningsprofil!

Hvad er nogle almindelige udtryk, der bruges, når man smager vin?

Der er et par almindelige udtryk, der bruges, når man smager vin. Her er et par af de mest almindelige:

Næse: Dette henviser til vinens lugt.

Bouquet: Dette er en anden betegnelse for vinens duft. Det kan bruges til at beskrive både de positive og negative dufte af en vin. 

Krop: Dette henviser til vinens vægt eller mundfornemmelse. Vine kan være lette, medium eller fyldige.

Tannin: Dette er en naturligt forekommende forbindelse, der findes i drueskaller, stilke og kerner. Det kan få vinen til at smage bitter, astringerende eller tør.

Syrlighed: Dette er et andet naturligt forekommende stof, der findes i druer. Den får vinen til at smage syrlig eller syrlig.

Sødme: Dette er, hvor sød en vin smager. Vine kan være tørre, ikke-tørre eller søde.

Frugtagtighed: Dette henviser til de frugtagtige aromaer og smagsnuancer i en vin.

Se gaveideer til vinelskere hos gavemagasinet Gaveavisen.

 

Fodbold er så lækkert, at det næsten er til at spise. Men da man ikke kan spise en sport, må du nøjes med at lave god fodboldmad. Det kan du passende spise, mens du ser den næste store kamp. Her på siden får du 3 fede idéer til fodboldmad. 

En kamp i fjernsynet bliver ekstra god med de helt rigtige snacks og drikkevarer. Chips og øl er fast inventar på sofabordet, men har du overvejet at tilføje lidt velsmagende nyheder til menuen? Der findes faktisk mange sjove og skøre idéer til perfekt fodboldmad. 

Gør fodboldbulen klar  

Før du går til madlavningen, skal køkkenet og fodboldbulen være klar til kamp. Sørg for at have det rigtige køkkenudstyr m.v., så du kan kokkerere helt gnidningsfrit. Det er altid en fordel at have et kampklart køkken. Det inviterer nemlig til at få lavet langt mere mad. 

Blandt dit basale køkkenudstyr bør du have effektive, skarpe knive, gode gryder og pander og et rustikt skærebræt eller to. 

Stuen skal selvfølgelig også være klar til TV-hygge med fodboldheltene. Gode lænestole eller en flydesofa er et must. Sofabordets flade skal være ryddet og klar til din fodboldmenu, dine snacks og drikkevarer. 

Og lad os så komme i gang med fodboldmaden! 

1. Gourmethotdog 

Det er ikke ualmindeligt, at du kan få dig en god hotter, når du er på stadion. Ikke desto mindre kan du også bringe måltidet hjem foran fjernsynet. Hvis vennerne kommer over, kan du gøre lidt ekstra ud af det ved at tilføje masser af labre ingredienser. 

Eksempelvis kan du sylte dine egne agurker og rødløg. Du kan også lave guacamole, som faktisk er overraskende lækkert i en hotdog. En hotdog med brun sovs er heller ikke uhørt. Med andre ord kan du altså eksperimentere dig frem til den perfekte fodboldhotter. 

2. Cookies… med popcorn og chips 

Vil du gerne have noget sødt til kampen? Vil du samtidig også gerne have de salte godter indenfor rækkevidde? Tja, hvorfor så ikke kombinere de to? De klassiske cookies kan peppes op med popcorn og chips, så du får det bedste fra begge verdener. Det lyder måske specielt, men don’t knock it till you try it. 

3. Deep Fried Chicken

Der er bare noget med dybstegt kylling… Og det fungerer altså også rigtig godt til en fodboldkamp. Det gør det især fordi, at det er super fingermad. Du behøver altså ikke fjerne blikket fra skærmen for at få fat i de sprøde godbidder. Bare pas på du ikke knaser så højt, at vennerne bliver irriterede.